Venezia (martedì, 30 settembre 2025) – La quinta edizione della Giornata Nazionale dei Locali Storici d’Italia riapre le porte dei più affascinanti luoghi della tradizione con degustazioni, menù speciali, visite guidate e racconti che intrecciano secoli di ospitalità, sapori e cultura.
Di Maria Laura Melis
Venezia, capitale di storie e sapori
L’iniziativa, promossa dall’Associazione Locali Storici d’Italia, coinvolge l’intero Paese ma nel 2025 mette in particolare risalto due grandi territori: il Piemonte, con il suo patrimonio gastronomico e culturale tramandato nei secoli, e il Veneto, ricchissimo di indirizzi iconici che ancora oggi custodiscono ricette, atmosfere e storie che ormai sono entrate nella leggenda popolare. In questo viaggio si uniscono tavole imbandite e stanze d’albergo, pasticcerie e caffè letterari, fino alle distillerie che hanno reso celebri spiriti e liquori italiani nel mondo. Insomma, ce n’è per tutti i gusti.
Quest’anno l’ambasciatrice dell’Associazione sarà Maddalena Fossati Dondero, direttrice della rivista La Cucina Italiana. A lei il compito di raccontare come questi luoghi sappiano conciliare tradizione e innovazione, passato e presente, in quella che è una vera e propria candidatura vivente della cucina italiana al titolo di Patrimonio UNESCO.
Il Veneto spicca per numero e qualità delle adesioni. A Venezia si parte dal mercato di Rialto con l’Ostaria Antico Dolo, dove si possono assaggiare la “trippa rissa” e il baccalà mantecato, piatti che riportano ai tempi della Serenissima. Poco distante, il Caffè Florian,aperto nel 1720, continua a essere punto d’incontro per artisti e turisti di tutto il mondo, con i suoi camerieri in guanti bianchi e i vassoi d’argento.
Non mancano residenze storiche come la Pensione Accademia – Villa Maravege, immersa in giardini e con ospiti illustri come Brodskij o Mastroianni. Ma anche luoghi iconici della cultura come il Gran Caffè Lavena, frequentato da Wagner, Liszt e tanti altri protagonisti della musica e della letteratura.
All’UnaHotels Ala la storia si intreccia con un delitto che fece scandalo nell’Europa del primo Novecento, mentre l’Hotel La Calcina conserva le tracce di intellettuali e poeti che vi soggiornarono. L’Hotel Al Sole – Palazzo Marcello, un tempo riservato al corpo diplomatico, ha accolto ambasciatori, regine e star del cinema. L’Hotel Londra Palace, invece, custodisce un episodio unico: nel 1877 Tchaikovsky vi orchestrò parte della sua Quarta Sinfonia.
Cortina, Padova, Verona, Bassano e Valdagno
A Cortina d’Ampezzo l’Hotel De la Poste resta il cuore pulsante della vita mondana, tra racconti di Hemingway, le passioni di Liz Taylor e Richard Burton, fino ai brindisi dello Scià di Persia. A Padova, il Caffè Pedrocchi impressiona con le sue sale monumentali e con il celebre caffè alla menta, mentre a Verona spiccano il Café Carducci, con le sue selezioni di salumi e formaggi pregiati, e l’Hotel Due Torri, che ha visto passare Mozart, Goethe, re in esilio e persino Garibaldi.
Il percorso veneto si chiude tra le eccellenze della distillazione. A Bassano del Grappa la Distilleria Nardini, la più antica d’Italia, presenta la prestigiosa Grappa Riserva Single Cask 22 anni, mentre a Valdagno la Liquoreria Carlotto rinnova la memoria di una tradizione nata con Anton Potepan e diventata celebre per rosoli, amari e liquori che ancora oggi seguono le antiche ricette.
La Giornata Nazionale dei Locali Storici è un invito a entrare in luoghi che raccontano un’Italia. Ogni locale custodisce un pezzo di storia e lo offre ai visitatori attraverso un assaggio, un calice o una semplice passeggiata tra sale e giardini intrisi di fascino.
Tutti i dettagli del programma sono disponibili sul sito ufficiale dell’Associazione. Ma in ogni caso, quest’anno, chi sceglierà di partecipare farà un viaggio che non si dimentica, tra piatti unici, atmosfere intramontabili e storie che ancora oggi hanno molto da insegnare.
